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草蔻

去异味增香作用。 草寇又称草豆蔻、草蔻仁,气香,味辛、微苦。为草蔻植物的干燥种子团,也是一种香辛调味料。草蔻具有去除膻味、怪味,增加菜肴特殊香味的作用。而且还有药用功效,增香草豆蔻辛温散寒,芳香化湿,主入脾胃,祛寒除中焦湿,又温...

草寇是一种香料,做红烧肉。卤肉的时候放,起增香的作用,但是不能放太多,多了味苦,一斤红烧肉放一颗就行,前提是洗净用刀砸扁用白酒浸泡,捞起用温油炒香

题目中提到的四种名称里,豆蔻是总称,其它三种都属于豆蔻类。 豆蔻是姜科山姜属植物的总称,豆蔻有草蔻(草豆蔻)、肉蔻(红豆蔻)、白蔻(白豆蔻)几种。...

不是

草果和肉蔻的区别: 1、意义用途不同:草果是香料植物,又称草豆蔻,为姜科,豆蔻属,草豆蔻,作为一种香辛调味料使用,可去膻腥味、怪味,为菜肴提香,在...

豆蔻与草豆蔻都属土产,分别是两种姜科植物的种子,惟有肉豆蔻是舶来品,原产东南亚,是常绿乔木的果仁。豆蔻,又名白豆蔻,气味苦香,味道辛凉微苦,烹调中可...

1、草豆蔻也就是草豆蔻孤种子,中医上认为草豆蔻是一种味辛,性温的一种食物,无毒,草豆蔻是一种芳香化湿药物之一,草豆蔻具有很好的温中散寒作用,可以...

豆蔻 冠“豆蔻”之名的调味料有3种。豆蔻与草豆蔻都属土产,分别是两种姜科植物的种子,惟有肉豆蔻是舶来品,原产东南亚,是常绿乔木的果仁。豆蔻,又名白...

肉豆蔻和白豆蔻不是同一种中药,两者在功能作用上有一定的区别。 肉豆蔻属于肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥种仁。药性温,味辛,具有温中涩肠;行气消食。用于虚...

肉蔻草果等香料在煮肉的时候起去腥的作用。 香料植物: 辛温型:八角、肉桂、小茴、花椒、丁香称五香,一般适合家庭小吃、瓜子、制酱等用,适用范围广泛,...

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